Kendi mutfağımda deneyimlediğim tavuklu ve mantarlı lazanya tarifim.
Malzemeler:
1 paket mantar
2 adet göğüs tavuk
Pulbiber
Karabiber
Tuz
2 yemek kaşığı tereyağ
2 adet yeşil biber
4 diş sarımsak
1 paket beşamel sos
1 Paket lazanya (12 yaprak yeterli bu tarif için)
Kaşar rendesi
1 adet soğan
Yapılışı:
Önce lazanyanın içini yapalım. Soğanları ince ince doğrayıp tereyağında kavuralım, ardından yeşil biberleri de aynı şekilde, üzerine küp küp kestiğimiz tavuğu da atalım bir tavuklar iyice kavurulana kadar devam edelim, ardından tuz-karabiber ve pulbiberi atıp bir kez daha karıştıralım. Sonra üzerine mantarları da ekleyip mantarlar kendi suyunu bırakana kadar pişmeye bırakalım.
İçimiz pişerken diğer tarafta 4 su bardağı sütün içersine 1 paket beşamel sosu boşaltalım ve sıvı kıvamda kalacak şekilde pişirelim.
Ve son olarak 12 adet yaprak lazanyamızı kaynamış tuzlu suda haşlayalım, birbirine yapışmaması için biraz zeytinyağı dökebilirsiniz kaynayan suyunuza. Ve haşlanan lazanyalarınızı spatula yardımı ile alıp soğuk su dolu kabın içine sokarak şoklayın.
İçimiz hazır, sosumuz hazır artık lazanyamızı tamamlayabiliriz. Fırın kabımızın altına 4 adet lazanyayı yanyana dizelim ( benim fırın kabım dikdörtgen, siz kendi fırın kabınıza göre bu adetleri ayarlayabilirsiniz), üzerine hazırladığımız mantarlı – tavuklu içten serperek koyalım hemen üzerine beşamel sostan dökelim ve biraz rendelenmiş kaşar ekleyelim. Bu işlemi 2 kere tekrarladıktan sonra son olarak elimizde kalan 4 adet lazanyayı en üste koyup kapatalım ve bu sefer sadece beşamel sos ve kaşar rendesi koyup bir 10 dk da dinlendirelim. Bu dinlenme sürecinde biz de fırınımızı 180 derecede ısıtalım ve dinlenmiş lazanyamızı fırına verip 20 ila 30 dk arasında pişirelim.
Afiyet olsun.
Tarif: Nuran Başyurt
Ne Düşünüyorsunuz?