Soğanlı bazlama

Malzemeler:

Hamur için;

  • 4 Su bardağı un
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı ılık su
  • 1 paket kuru maya
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şeker

 

İçi için;

  • 3 adet soğan
  • Peynir (dilediğiniz peyniri kullanabilirsiniz, ben bu kez lor kullandım)
  • Tereyağ
  • Tuz

 

Yapılışı:

Hamuru yoğuracağınız kaba unu koyun ve ortasını çukur yapın. Yarım su bardağı ılık suyun içine kuru mayayı boşaltın ve 15 kadar bekletin. 15 dakika sonra tüm hamur malzemelerini karıştırın ve yoğurun. Yarım saat kadar yoğurduktan sonra 1,5 – 2 saat kadar mayalanması için üzerini kalın bir bezle örtün ve oda sıcaklığında bir yerde bırakın. Hamur mayalanırken bir yandan da içi hazırlamaya başlayın.

Soğanları yemeklik şekilde doğrayın, tavaya koyun ve tereyağ, tuzu da ekleyin soğanlar iyice yumuşayana kadar pişirin. Sonra içine lor peynirini de ekleyin bir iki dakika daha kavurduktan sonra altını kapatın ve soğumaya bırakın.

 

Hamurlarınızı oklava ile çok incelmeyecek şekilde orta boy yuvarlak olarak açınız. İçini erimiş tereyağ ile yağlayın ve malzemeyi yarım ay şeklinde koyun ve kapatın. Daha sonra yağsız yanmaz tavada her iki tarafı da iyice kızaracak şekilde pişirin.

 

** Hamurumuz orta boy olmak üzere 6 – 7 adet yumak çıkıyor.

 

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*