Yeni ürünler, VIP teklifleri, blog özellikleri ve daha fazlası hakkında bilgi sahibi olmak için e-posta adresinizle kaydolun.

Oruç tutuyorsunuz diye beden sağlığınızı bozmanıza gerek yok! Bu kurallara uyun hem sağlıklı hem de keyifli bir ramazan geçirin!

Posted on 0 360 Görüntüleme

Ramazan ayının güzelliklerinin yanı sıra aniden değişen beslenme düzeni nedeni ile bedeninize zararı da olabilir. İşte bunun olmaması için Emsey Hospital’dan Beslenme ve Diyet Uzmanı Aysu Bekçi Ramazan ayı boyunca dikkat etmemiz gereken detayları anlattı.

  • Normalde 5-6 olan öğün sayısı, iftar- sahur olmak üzere iki ana öğün ve iftar sonrası uyku durumuna bağlı değişen 1 -2 ara öğün olmak üzere 3-4 öğün şeklinde düzenlenmelidir.
  • Sahur açlık dönemini kısaltması ve vücudu katabolik süreçten kurtarması nedeniyle asla atlanmamalıdır. Sahur; proteinden zengin ve kompleks karbonhidratları içeren bir öğün olmalıdır.  Bu süreçte ortalama 500-800 ml sıvı alınmalıdır. Ayrıca elektrolit dengesini sağlamak için düşük sodyumlu maden suyu tüketilebilir.
  • İftarda kan şekeri düşüktür ve göz önünde çok fazla can alıcı yiyecek bulunmaktadır. Bu nedenle sakin olmalı ve iftarda kontrollü – kademeli beslenilmelidir. Hazmı kolaylaştırmak, mideyi rahatlatmak ve düşen kan şekerinin ani yükselmesini engellemek için su/hurma veya zeytin ile oruç açılmalı, çorba içip mutlaka 10-15 dk ara verilmelidir. Yemekler yavaş yenilmeli, iyice çiğnenmelidir. Böylece daha az yemekle doyum sağlamak mümkün hale gelecektir.
  • Ayrıca hızlı ve fazla yenen yemek sonrası oluşan mide gerginliği tansiyonun yükselmesine neden olur. Son yapılan bilimsel çalışmalar yoğun yemek sonrasında kalbe binen yük nedeniyle kalp krizi riskinin arttığını göstermektedir. Yavaş, az miktarda ve sık yemek kalp sağlığınız için de önemlidir.
  • İftar ve sahurda düşük glisemik indeksli besinler tercih edilmelidir. Böylece erken acıkmaların, kan şekerinde meydana gelen dengesizliklerin önüne geçilecektir. İftardan hemen sonra tatlı tüketiminden kaçınılmalıdır.
  • İftardan 1-1,5 saat sonraki ara öğün olarak haftada 1-2 kere olmak üzere şerbetli tatlılardan ziyade, sütlü tatlılar ( sütlaç, güllaç, muhallebi v.b. ) tercih edilebilir.
  • İftar yemeğinden hemen sonra televizyon veya bilgisayar karşısına geçmek yerine mutlaka hareket edilmelidir. Hareket etmek yediklerinizin kilo olarak geri dönüşünü engellerken, sindiriminize de yardımcı olacaktır.
  • Beslenme düzenindeki değişikliklere bağlı olarak oluşabilecek kabızlığı önlemek için, yemeklerde lif oranı yüksek gıdalar (kurubaklagiller, kepekli tahıllar, sebzeler) ve ara öğünlerde de taze ve kuru meyveler, ceviz, fındık, badem gibi kuru yemişler tercih edilmelidir.
  • Sıvı ihtiyacı su ile karşılanmalıdır. İftar ve sahur arasında mutlaka 1,5-2 lt su tüketilmelidir. Ramazan sofralarında gazlı içecekler ve kan şekeri dengesizliklerine yol açacağı için meyve suyu tüketiminden uzak durulmalıdır. Çay ve kahveyi yemekten en az 45 dk-1 saat sonra tüketmek gerekmektedir.
  • Ramazan ayında yemeklerin pişirme yöntemleri de çok önemlidir. Özellikle ızgara, haşlama ve fırında yapılan yemekler tercih edilmeli, kavrulmuş, tütsülenmiş ve kızartılmış besinlerden uzak durulmalıdır.

 

ÖRNEK SAHUR VE İFTAR MENÜSÜ

 

SAHUR 1:

Şekersiz çay + yulaflı poğaça + yumurta + bol söğüş sebze

 acc820366d12021d800f7ea5efe4093c

Yulaflı Poğaça Tarifi

Malzemeler:

  • 2 su bardağı yulaf ezmesi,
  • 4 kaşık light yoğurt,
  • 1 yumurta,
  • 5 adet çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin,
  • 5 çorba kaşığı lor peyniri,
  • 1’er avuç maydanoz,
  • Dereotu,
  •  1 tatlı kaşığı karabiber,
  •  1 tatlı kaşığı pul biber

 

Yapılışı:

Tüm malzemeleri bir kâsede karıştırarak hamur haline getirin, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine köfte şeklinde dizin. (12 adet çıkmalı) Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

 

SAHUR 2:

Şekersiz çay + ceviz içi + hurma + haşlanmış yumurta + 1 dilim peynir + bol söğüş sebze + 2 dilim çavdar ekmeği

 

İFTAR:

  • Su + 3 adet hurma  + çorba
  • 15 dk ara
  • Et/tavuk/balık veya kurubaklagil yemeği
  • Salata/sebze
  • Yoğurt/ayran/cacık
  • Pide/ekmek/tahıl/börek

 

İFTAR SONRASI ARA ÖĞÜN TARİFLERİ

1690a205408d65f1543e5dddfc1da01a

Yulaflı kurabiye tarifi

Malzemeler:

  • 2 su bardağı yulaf ezmesi,
  •  6 adet kuru kayısı,
  •  4 adet kuru erik,
  •  4 çorba kaşığı kuru üzüm,
  • 1.5 su bardağı kaynar light süt,
  • Tarçın

Yapılışı:

Tüm malzemeleri bir kâsede karıştırın. Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine köfte şeklinde dizin (10 adet çıkmalı). Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

 63c2261dbc1c3b78ab4a7f69dcc0ba5e

Sütlü yulaf tarifi

Malzemeler:

  • Süt,
  • Yulaf ezmesi,
  • Orman meyveleri,
  • Tarçın

Yapılışı:

1 bardak süt (200ml) ve 6 kaşık yulafı yapışmaz tavada karıştırarak pişirin. Yulaf, sütü çekince tarçın ilave edip ocaktan alın. Orman meyveleri ile süsleyin.

 hazmı kolaylaştırıcı çay

Hazım kolaylaştıran çay tarifi

 

1 tatlı kaşığı adaçayı, 1 tatlı kaşığı rezene, 1 çay kaşığı papatya

 

Yazıyı Paylaş

Henüz Yorum yok, ilk yorumu sen yap.

Ne Düşünüyorsunuz?

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir